董香型白酒――较独特的名酒

   2024-10-24 11170
核心提示:董香型白酒是老八大名白酒之一,至今仍是国家名酒。在美国、日本、香港等地多次荣获金奖,以其独特的生产工艺、独特的酒体风格和独具的健康价值,深受广大消费者的喜爱,被誉为是国家名酒中较独特的白酒。
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贵祖酒――董香型白酒鼻祖

程公嫡传一脉,亦世代相传,繁盛不衰。其子程志平独得其秘,再传于其孙程大江,并于改革开放之后以程家酿酒作坊为基础,成立遵义市董程窖酒厂。程公秘技嫡传至今,是为今日正宗董香“贵祖酒”之源头。

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一代酿酒宗师――程明坤

程明坤,号翰章,遵义董公寺人,出生酿酒世家。1927年程公明坤精研秘方,遍采百家之长,以百草精髓入曲,双醅串蒸酿酒技法,开创了白酒的一大流派――董香型。  其酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和,诸味协调、微带舒适药香,史称“程家窖酒”,后因产地而命名为“董香型”。程氏由此开宗立派,声名远播,被誉为董香之鼻祖,

 
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