其酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，诸味协调、微带舒适药香，史称“程家窖酒”，后因产地而命名为“董香型 ”。程氏由此开宗立派，声名远播，被誉为董香之鼻祖，为后世所仰宗。
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贵祖酒酿造揭秘:“两小两大、双醅串香”
贵祖酒的独特酿造工艺简称为“两小两大、双醅串香”，即采用小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，双醅串香得酒。这是白酒中较高超、较复杂的酿造技艺之一，其酒生产周期长,技术要求高,仅发酵期就长达十个月，不仅产量稀有，而且较难以模仿和复制，这也是为什么浓香、清香、酱香型白酒生产厂家成千上万，遍布我国，而董香型白酒只有一两家而且
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贵祖酒酿造的独特在于:大曲、小曲,百草入曲
普通白酒一般只采大曲或者小曲工艺酿造,而贵祖酒工艺的独特在于大、小曲工艺并用。大、小曲的结合,大大地扩展了酿酒微生物的范围和种类,并能起到一种协调互补的作用。而在大曲小曲中融入上百味本草，更是一个划时代的白酒创举 贵祖酒的独特配方分“百草单”和“产香单”，前者制小曲，后者制大曲；这些精选入曲的138味天然本草在为贵祖
