此后，王秋芳又相继参加了第二、三、四届我国评酒会，这种“简朴思想”也一直传承下来，逐渐成为我国评酒会上不成文的组织纪律。在她的记忆中，1979年第三届我国评酒会在辽宁省大连举行，当时的评酒地点选在一个营房里，半个多月的时间，所有评酒人员都没有迈出过军营大门，几乎是与外界隔绝了，“我们大伙互相开玩笑，说咱们在屋里评酒，屋外还有哨兵给站岗呢”。
除了环境因素，评酒的组织、管理和流程都非常严密，工作人员严格遵守制度，分工负责，一组负责在后台组织酒样，并端送到前台；另一组在前台司职上酒样、撤酒样。“在这样的评酒工作中，完全没有私下交流的机会，”王秋芳说，在评酒之余的休息时间，大家也会聊天，但内容不涉及评酒的有关内容，“这就是组织纪律，评酒是一项光荣而艰巨的任务。要把它完成好，评选出真正满足人民喜好与需求的名酒，我们就必须严格遵守组织纪律。”老人的语气此刻非常严肃。
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北京白酒业前列个女职工
1949年5月，专卖总公司要筹建一个酒厂，并欲在新成立前夕出酒。当时在专卖总公司生产处工作的王秋芳等5人奉命负责筹建工作，她与员工们边进行“红星二锅头”的试验生产，边进行机械化酿酒设备的开发研制，先后研制出了“刮板出池机”、“混凝土甑”等新设备。凭着对新的一腔激情，他们终于在1949年9月27日成功地生产出“红星二锅头
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前列位女评酒委员
1952年，前列届我国评酒会在北京举行。王秋芳参加了全部评酒样的理化指标检测和感官品评，成为新前列位女评酒委员。她后来担任葡萄酒、果露酒专家组组长，负责培训和选拔评酒委员。
