香型融合酒工艺的合理配料

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　　粉碎要求（对辊粉碎）：高粱、大米、糯米和小麦粉碎为两至三瓣，玉米（锤式粉碎）过4.0mm―4.5mm筛孔为宜。 

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香型融合酒工艺的高温润粮 原粮清蒸

在场地上撒1.5―2熟壳和20―25配糟（蒸酒后），将原料摊平并倒堆两至三次掺和均匀，加入15―20的70℃―80℃热水润粮，翻拌二至三次使料水均匀收堆，冬季润粮12h，春秋季3h―5h，中间倒堆一次。原粮蒸煮时间90min―100min，酌情打些闷浆（10kg―15kg）。好酒招商网编辑谢谢您的支持！

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在场地上撒1.5―2熟壳和20―25配糟（蒸酒后），将原料摊平并倒堆两至三次掺和均匀，加入15―20的70℃―80℃热水润粮，翻拌二至三次使料水均匀收堆，冬季润粮12h，春秋季3h―5h，中间倒堆一次。原粮蒸煮时间90min―100min，酌情打些闷浆（10kg―15kg）。