淡雅兼香型白酒被山东省轻工业办公室、山东省白酒协会授予山东白酒创新品牌和山东轻工头牌称号。
技术创新是企业发展永恒的主题，产品创新要与时俱进。在白酒市场竞争日趋激烈的今天，要根据市场需求，依靠科技进步。
通过工艺创新、产品创新，提升名优白酒的质量及科技含量，实施差异化战略，逐步提高中酒生产比重。
坚持以质取胜、苦练内功，以技术创新为突破口，稳定提升产品内在品质。
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高端白酒严格的质量标准
白酒必须有自己的标准，包括成品、半成品、基酒和原材料等，是保证质量稳定和提高品格的必须条件，也是取信于消费的承诺。 如国家等名酒订有地理标志的国家标准；有的采用国内双重标准；科学的制定年份标准；有的企业对农药残毒、重金属、毒素进行了摸底探测等。 这些都是企业重视食品卫生的结果。
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培养强大的研发队伍
近年来，泰山酒业始终坚持“人才强企，科技兴企”方针，大力实施人才战略，高度重视技术团队的打造，拥有了以国家评委、省级评委、山东省技师、山东省轻工系统技术拔尖人才及多名工程师、技师在内的国内的研发团队，着力进行五岳独尊酒的科技创新。 目前，公司拥有各类技术人才100余人，其中白酒评委2人，省级酒类评委5人，职称40余人
