这种新型工艺打破了传统酿酒工艺界限，将浓香、清香工艺有机结合起来，相互取长补短，既能得到优质的基础原酒，又提高了出酒率，同时降低了生产成本，经济效益十分显著。清蒸混烧新工艺的创新发明和推广，为生产淡雅型白酒起到了关键作用。
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五粮型酒的生产为研发推出五粮型产品提供了优质原酒支持
为提升酒的香气和口味，增加酒的综合丰满程度，适应市场对多粮产品的需求，公司经艰苦探索，确定了较为科学合理的五粮酿酒工艺路线和参数，并成功生产出了具有“窖香浓郁，绵甜柔和，诸味协调，余味悠长”的多粮风格原酒，为研发推出五粮型产品提供了基酒支持。
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进行独具特色的芝麻香型白酒研发
芝麻香型白酒是建国后自主创新的两大香型白酒之一，是鲁酒白酒的代表。泰山酒业应用现代科技成果嫁接改造传统白酒，采用独具特色的小窖窖池作为发酵容器，以自主创新研发生产的芝麻香型白酒专用曲作为糖化发酵剂，博采传统的浓、清、酱酿酒工艺之众长，并有机地融合在一起，经高温堆积、高温发酵、分甑蒸馏、量质摘酒、精心勾兑等先进工艺，研发
