“白酒生产CAD网络系统”的研发应用

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混蒸混烧、清蒸混烧工艺生产的基酒相互掺混

公司酿酒生产以混蒸混烧老五甑工艺为主，兼有少量的清蒸混烧工艺。清蒸混烧工艺生产的基酒，香气淡雅纯正，口味醇厚，但回味短。而混蒸混烧生产的基酒具有窖香浓郁、绵甜爽口、余味悠长的特点，但香气太浓。为保证泰山五岳独尊文章来源华夏酒报酒的特有风格，公司采取将储存老熟好的70―80的混蒸混烧酒与20左右的清蒸混烧酒结合进行勾兑，

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勾调技术的科学融合提升产品的内在品质

多年来，泰山酒业始终致力于勾调技术的深入研究，不断进行生产工艺的改进与创新，在微机勾兑技术、各种香型酒的科学融合等方面均有了较大的突破和提高，使泰山五岳独尊酒的典型性和内在品质上发生了质的飞跃。