古代书法家、画家在创作中亦离不开酒。东晋大书法家王羲之，开始时向卫夫人学书法，后去作官，与东土士子日尽山水之游，饮钓自娱，书法更加精进。其代表作《兰亭集序》，便是他于绍兴兰亭和孙统、孙绰、王蕴等四十一人聚饮时写就的。唐代的张旭，可谓的草圣，唐文宗李昂将他的狂草与李白的诗歌、斐景的剑舞看成世间的“三绝”。而他的“草书”，往往是在酒后完成的。在杜甫的《饮酒八仙歌》中，有“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟”的诗句。时人称他为“张颠”，称他的狂草为“醉墨”。其实他也不是真醉，他在酒后呼叫狂走，不过是乘一时之趣，使平时练就的功夫得到更好的发挥而已。苏轼也对“醉墨”颇为欣赏，将其作为新建屋堂之名：“近者作堂名‘醉墨’，如饮美酒消百忧。”
宋代书法家苏舜钦，官运不佳，被谪放到苏州时，常练草书，有时酒酣落笔，较之平时更洋洋洒洒，别具一格，人争相传之。明朝遗臣朱耷，往往于醉后挥毫，人们知其嗜酒，闻字、画“皆得其醉后”，所以，为了得到他的作品，便“置酒招之”，将纸、墨置于席边，待酒兴大发，他便开始泼墨，结果是“洋洋洒洒，数十幅立就”。
绘画与书法一样，要达到得心应手的程度，必须有娴熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于笔墨，理论上要求“得意忘形”、“逸笔草草”，“妙在似与不似之间”。不仅书法家创作借助于酒力，许多画家亦然。苏轼说：“诗至于杜子美（杜甫），文至于韩退之（韩愈），书至于颜鲁公（颜真卿），画至于吴道子，而古今之变，天下之能事毕矣。道子画人物……出新意于法度之中，寄妙理于豪放之外，所谓游刃有余运斤成风，盖古今一人而已。”关于唐代画家吴道子饮酒的事，史籍上多有记载，如在张彦远的《历代名画记》中，说他“好酒使气，每欲挥毫，必须酣饮”；在段成式的《酉阳杂俎》中，有寺院主持以酒换取吴道子画的记载。这都表明酒与吴道子的画之间，一定有些关系。明代画家唐伯虎，筑室于桃花坞，饮酒作画，以卖画为生，求画者往往携酒而来，才可得一画。
古代与饮酒有关的名画比比皆是：东汉壁画《夫妇宴饮图》；“砖印壁画”《竹林七贤与荣启期图之一――阮籍》；晚唐孙位的《高逸图》，此图原应是画“竹林七贤”的，因图只存山涛、三戎、刘伶、阮籍四人，故残卷得“高逸”之名；五代顾闳中的《韩熙载夜宴图》；南宋刘松年的《醉僧图》；明代刘俊的《雪夜访普图》，是宋代赵匡胤雪夜走访赵普的历史故事图；明代仇英的《春夜宴桃李图》，这是一幅文人士大夫宴饮的图画；明代丁云鹏的《漉酒图》，此图描绘了陶渊明过滤酒的场面；清康熙《五彩钟馗醉酒像》等。上述作品地说明酒与书画艺术不解之缘由来已久。
我国古代借酒作书、作画者，远非上述。可以说，大部分画家和书法家的许多艺术精品的产生，都与酒密切相关。当然，他们之所以能创造出精湛的艺术品，较主要的原因，还是他们的勤学苦练。但是，也绝不能忽视酒对书画作品的诞生所起的推助作用。
古代书法家、画家在创作中亦离不开酒。东晋大书法家王羲之，开始时向卫夫人学书法，后去作官，与东土士子日尽山水之游，饮钓自娱，书法更加精进。其代表作《兰亭集序》，便是他于绍兴兰亭和孙统、孙绰、王蕴等四十一人聚饮时写就的。唐代的张旭，可谓的草圣，唐文宗李昂将他的狂草与李白的诗歌、斐景的剑舞看成世间的“三绝”。而他的“草书”，往往是在酒后完成的。在杜甫的《饮酒八仙歌》中，有“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟”的诗句。时人称他为“张颠”，称他的狂草为“醉墨”。其实他也不是真醉，他在酒后呼叫狂走，不过是乘一时之趣，使平时练就的功夫得到更好的发挥而已。苏轼也对“醉墨”颇为欣赏，将其作为新建屋堂之名：“近者作堂名‘醉墨’，如饮美酒消百忧。”
宋代书法家苏舜钦，官运不佳，被谪放到苏州时，常练草书，有时酒酣落笔，较之平时更洋洋洒洒，别具一格，人争相传之。明朝遗臣朱耷，往往于醉后挥毫，人们知其嗜酒，闻字、画“皆得其醉后”，所以，为了得到他的作品，便“置酒招之”，将纸、墨置于席边，待酒兴大发，他便开始泼墨，结果是“洋洋洒洒，数十幅立就”，而“醒时，欲觅其片纸只字不可得，虽陈黄金万镒于前夕顾也！”（见《清朝艺苑》）
绘画与书法一样，要达到得心应手的程度，必须有娴熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于笔墨，理论上要求“得意忘形”、“逸笔草草”，“妙在似与不似之间”。不仅书法家创作借助于酒力，许多画家亦然。苏轼说：“诗至于杜子美（杜甫），文至于韩退之（韩愈），书至于颜鲁公（颜真卿），画至于吴道子，而古今之变，天下之能事毕矣。道子画人物……出新意于法度之中，寄妙理于豪放之外，所谓游刃有余运斤成风，盖古今一人而已。”关于唐代画家吴道子饮酒的事，史籍上多有记载，如在张彦远的《历代名画记》中，说他“好酒使气，每欲挥毫，必须酣饮”；在段成式的《酉阳杂俎》中，有寺院主持以酒换取吴道子画的记载。这都表明酒与吴道子的画之间，一定有些关系。明代画家唐伯虎，筑室于桃花坞，饮酒作画，以卖画为生，求画者往往携酒而来，才可得一画。
古代与饮酒有关的名画比比皆是：东汉壁画《夫妇宴饮图》；“砖印壁画”《竹林七贤与荣启期图之一――阮籍》；晚唐孙位的《高逸图》，此图原应是画“竹林七贤”的，因图只存山涛、三戎、刘伶、阮籍四人，故残卷得“高逸”之名；五代顾闳中的《韩熙载夜宴图》；南宋刘松年的《醉僧图》；明代刘俊的《雪夜访普图》，是宋代赵匡胤雪夜走访赵普的历史故事图；明代仇英的《春夜宴桃李图》，这是一幅文人士大夫宴饮的图画；明代丁云鹏的《漉酒图》，此图描绘了陶渊明过滤酒的场面；清康熙《五彩钟馗醉酒像》等。上述作品地说明酒与书画艺术不解之缘由来已久。
我国古代借酒作书、作画者，远非上述。可以说，大部分画家和书法家的许多艺术精品的产生，都与酒密切相关。当然，他们之所以能创造出精湛的艺术品，较主要的原因，还是他们的勤学苦练。但是，也绝不能忽视酒对书画作品的诞生所起的推助作用。
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酒文化与我国的舞蹈
我国古代的酒文化很成熟，每个民族的舞蹈也很有特色，而酒文化与舞蹈的结合，又是一个灿烂的奇葩。为我们灿烂的文化长河中又添一个闪耀的亮点。在诸民族自发的礼仪交往中，酒与舞往往被视作较隆重的仪式和较热诚的接待，是较恰当、较美好的祝福和祝愿。在一些少数民族的日常生活中，酒与舞蹈被视为珍贵，是人们生活必不可少的一部分。苗族人民居
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酒类养生：黄酒较养人
黄酒，在我国历史悠久，在古代曾用做，可见黄酒的神奇功效。大多数人都知道，黄酒加姜片可以驱寒，可是你不知道黄酒还有更多好处呢！黄酒对人体的补养作用较明显。黄酒中含大量蛋白质、b族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。黄酒性热，加热后更适合冬天饮用。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快
