以己酸乙酯为主成分的属浓香型及其流派，如特型酒。
以粮食原料中蛋白质分解物经美拉德反应产生的环状化合物为香味主成分的，属酱香型及其流派。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《理化分析白酒香味的主要成分》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
白酒酿酒生产工艺的主线
形成产品的风格取决于原、辅料，糖化发酵剂，生产设备以及酿酒工艺四大要素。在此前提下，在生产工艺的某些方面做适应性的调整、形成产品的个性感官特征，同时没有根本性改变的仍属于主香型白酒流派。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
传统小曲酒的香型与工艺特色
小曲酒盛产于南方地区。随着生产技术的进步和对传统工艺的科学总结，人们对小曲酒的认识也逐步深化。至今已明确的有以高粱、玉米等为原料，经固态发酵而成的清香型白酒；以大米为原料，经半固态半液态发酵而成的米香型酒；以大米为原料，经液态发酵而成的豉香型酒；更有大、小曲工艺相结合的药香型及馥郁型酒。
