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芝麻香白酒要分层摘酒,长期贮存,精心勾兑
芝麻香白酒由于窖池独特，各层发酵糟醅蒸出的酒的口感是不一样的，底层受人工窖泥的影响，己酸乙酯含量较高，酒质偏浓，中层乙酸乙酯含量较高，酒质偏清；上层酒焦香、酱香味略重，酒质偏酱。因此，这三层不同风格特点的原酒要分别蒸馏，并各自按前馏分、中馏分、后馏分三段摘取，分别贮存。 刚蒸出的新酒，不仅糙辣，口感欠柔和醇厚，略带苦
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竹叶青可有效发挥中药保健作用
用优质汾酒为基酒配制而成的竹叶青酒，其传统工艺是以基酒萃取有机质，提取10余种名贵中药材的有效成分，加以适量复合糖，遵照严格的工艺流程配制而成。 酒中的主要成分乙醇，是一种良好的半极性有机溶剂，大部分水溶性物质、不溶于水物质，以及需用非极性溶媒溶解的某些物质均可溶于乙醇中。药材中的多种成分，如生物碱及其盐类、甙、鞣质
