李时珍的《本草纲目》记载：白酒自元代以后由外国传入。水井坊亦说其在世界较古老的酿酒作坊是元明清一直延用至今的，二者皆说白酒起始于元代。
元朝时期，特别自明朝皆说长城以北的民族为鞑虏，历史上也都认为唐宋元明清才是中华正宗，因而产生了辽金等北方少数民族为异族、外国之误。殊不知元朝是历史上前列个由少数民族（蒙古族）建立并统治我国的封建王朝。蒙古人将北方饮酒习俗和酿酒技艺带入中原，并使之与中原发酵技艺融合后，中原人才开始用发酵与蒸馏方法酿酒技术。白酒就是产于，由外国引入之说不应再提，岳飞已不再称为民族英雄，而被称为抗金名将，56个民族都是炎黄子孙，中华文化是多民族文化组成的。
无巧不成书。2010年笔者与东北白酒专家张武举去四川参观水井坊古窖池时，看到水井坊展出的古窖和蒸馏器基座，与内蒙古巴尔虎旗博物馆展出的酿酒器具图形与吉林省大安酿酒总厂出土的石料、铁锅完全一致。他们展出的只有图形和基座石材，其石基座没有任何火烧600余年的痕迹，而大安酿酒总厂内出土的烧酒基座石已被火烧成灰白色，表面已经起泡发白且已粉化，用手即可捏碎，火烧痕迹明显。经权威史学家和考古学家测定，确系辽代酿酒用灶台一类的材料。特别是出土的两套辽代时期酿酒的蒸锅、冷却器，不但与展出的图纸相符，接酒的鸡腿坛十分完整，这些文物的出土不仅填补了我国古代白酒蒸馏器具空白，而且为白酒起源于东北找到了有力的佐证。
据史料记载，契丹人好酒，在礼仪、祭祀、节日、喜庆迎宾、赏赐等场合都要饮酒，喜欢喝酒的人较多，造酒业发达。辽代酿酒分官酿和私酿两种，官酿是建造的酿酒场所，主要供应王室人员和官吏们饮用，辽朝还在宫内设酒人，专门管理用酒，辽史《食货志》载“凡市井之赋皆归头下，唯酒税赋纳上京”，可见酿酒已成为当时重要的税收来源。
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唱响东北“酒文化”
为什么能在吉林省大安酿酒总厂出土这些珍贵的文物？为什么吉林省大安市一带经常能有古代特别是辽代饮酒的器具呢？这些都与辽代在大安举行春捺钵活动有关。 据史料记载：公元1089年，辽圣宗耶律洪基等四个到大安一带举行春捺钵共有100多年。在这100多年里，每年的春季辽皇都率领文武百官、内外群臣、官宦家眷、千军万马到大安安营扎
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醉酒创作的典故
酒的强烈的剌激作用,能焕发出人们隐蔽在内心的本真之性,所谓“酒后吐真言”正是如此。一些文艺家恃才傲世,酒后更加颠狂,言谈举止一反常态,所以,人们就给他们冠以“狂人"和“颠疯"的雅号。草圣张旭就有张颠之称。宋朝还有位以画列仙出名的甘姓画家,用细笔画人物头面,以草书笔法画衣纹,顷刻而成,形象生动。然而他
