美国的饮食指引定的线为逻辑性每日两杯5安士的葡萄酒，女性则一杯，欧陆的线较宽松。
女性在怀孕或哺育期间，任何人在服食某种期间，都不宜饮酒。
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饮酒界线的考虑
节食、禁食会削弱胃壁的脱氢酶保护层，空肚喝美酒伤身易醉可不是捏造出来的。 服用降低胃酸的胃药期间，也不宜饮酒，理由同上。阿斯匹林及其他止痛药亦会降低脱氢酶的水平。男性随着老化，其胃壁化解酒精的能力降低，女性不会。 饮醉吃滞，期望以药及治的药来舒缓不适，结果只会适得其反。 说到底，饮酒的底线是增添乐趣，应点到即止。
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在“期”饮酒
要想饮酒不伤身，较好选准饮酒的较佳时间，一般来说，每天下午两点以后饮酒较“”。因为两点前，胃中分解酒精的酶�D�D酒精脱氢酶浓度低，和两点后相比，饮用等量的酒，对肝脏等器官伤害较大。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损。 既然空腹不宜饮酒，那么选择合理的下酒菜既饱口福，又能减少酒精对身
