浙江工艺美术大师戴春荣是杭州仅存的一位民间花雕酒坛艺人。坎山镇，一间很不起眼的民房内，摆放着若干大大小小、做工精美的花雕酒坛，这里是工艺美术大师戴春荣的工作室。一踏入工作室，视线便被花雕酒坛那五彩缤纷的艺术造型所吸引。坛有大小，但坛上用沥粉彩绘或油泥堆塑的人物、花卉、鸟兽，个个神采飞扬。
“现在很多酒坛即使有图案，也大都是印上去的，没有手工雕刻的。真正的花雕酒坛全部由专门的工艺师一笔一笔画好，然后堆塑而成，做工非常精致。”68岁的戴春荣两鬓早已花白，精神却不错。一聊起自己拿手的“宝贝”，他的话匣子就收不住了。
花雕酒坛的制作工艺十分复杂， “有时候一坐就是一整天，一点不能分心。底图好不好决定着后一道工序‘堆塑’能否成功。”戴春荣说。首先要选好各种各样的酒坛子，根据各自特点创作图案，然后把生铜油煎熬冷却，加上瓷土粉搅拌揉成“油泥”――有点类似于小孩子玩的橡皮泥，但韧性和可塑性要好很多。接着就在上完色的酒坛上“堆塑”，这是花雕酒坛较考验功力的环节。“‘堆塑’就是用油泥在画面上堆出立体的效果，有人物、花鸟、山水等图样。这种手法较早在敦煌莫高窟的画壁上用过。”戴春荣说，以自行配制的油泥作为堆塑的原料，在酒坛上进行手工堆塑雕刻，形成立体形高浮雕艺术风格，较后进行漆色描绘配色。
一个花雕酒坛要经历打磨、上色、沥粉、堆塑、精雕、彩绘6道工序。花雕酒坛纯属手工制作，集文学、历史、书法、美术、民俗等学科于一体，是典型的酒文化工艺美术品。他曾收过100多个农家徒弟，现在只剩下15个。较长的一个徒弟学了23年。“做这行，不但要有绘画功底，还要耐得住寂寞。一般，前列年练基本功，第二年学结构，第三年才有可能拿起画笔。没个3至5年是出不了师的。”戴春荣说，为了培养更多接班人，他不止一次去美院请老师，教徒弟们绘画基本功。 可是，半年的培训期一过，很多人都打了退堂鼓。太难了，主动放弃。戴春荣说，他年纪大了，很想再收一些有绘画功底、有创作想法的弟子。毕竟，花雕酒坛工艺需要跟着时代进步，不断创新。
早在宋代，每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥，然后泥封窖藏；待女儿长大出嫁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”、“龙凤呈祥”、“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意、花好月圆的“彩头”，同时以酒款待宾客。观赏这些形态风格炯异的酒坛，着实为祖先对绍兴酒文化的精到演绎所折服。
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喝酒注意的细节
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒较早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举
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糟烧酒的工艺流程
瑞安民间有行说法：寨寮溪山好、水好，高楼糟烧酒更是醇香浓郁。烧糟烧酒的习俗相传已有200多年历史，一直延续至今。据说，当年，祖先们为改善生活，凡条件稍好一点的家庭都要进行酿制，用来招待客人送礼等。如果遇到有婚嫁喜事的就多酿制几埕，放着备用。 糟烧酒是瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续
