酒厂严格以当地的优质高粱、小麦、水为原料，利用本地的天然环境，端午采曲、重阳下沙，两次投料，九次蒸馏，八次加曲发酵，七次取酒历时一年精细酿造，不外添任何香味物质，从投料生产、品评勾兑、储存到出厂经历数年，再由 有近五十年勾兑经验的资深评酒主师精心品鉴勾调而成，同时为了保证酒的品质和提升，每年厂里按计划产量的15%-20%作为老酒储备。
上海霞溢贸易公司为飞天大喜酒的我国总代理。
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飞天大喜酒的调酒技艺
飞天上品的酒体酿造及勾兑重任的负责人――贵州茅台陈年酒厂厂长兼总工程师蔡天虹女士。蔡天虹出身于酿酒世家，其母亲为大名鼎鼎的茅台技术副总工程师汪华，现为贵州茅台集团副总，长期负责茅台酒的质量管控，并带领茅台技术科研团队制定了茅台酒、茅台年份酒酒体标准，被誉为茅台功勋调酒师。蔡天虹也深得其母的真传，现掌握着酱香型白酒的核心
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飞天大喜酒的地理优势
为保护好原产自贵州茅台镇的酱香型白酒，将原先划定的7.8平方公里缩小至3.5平方公里，这一原产区域的划定标志着在贵州省仁怀市茅台镇3.5平方公里原产地生产酿造出的酱香型白酒成为核心正统酱香型白酒，而在其原产区层较具代表性的有茅台酒和飞天酒。据现今掌控着飞天品牌的贵粮集团飞天的董事长叶键透露，飞天与茅台同在核心酱酒原产区
