茅台酒镇，海拔高度，四百多米。河谷地带，群山环绕，冬暖夏热，少风少雨，高温高湿。茅台酿酒，千年历史，因此得益，大气环境，空中弥漫，微生物群。茅台酒镇，上空漂浮，微生物群，一百多种。直接关联，茅台酒品。近年研究，科学发现，茅台酒中，芳香成份，近两百种；微生物群，三百余种。茅酒酿造，赖此天时，靠此气温。
地理环境，营造地利。
赤水河畔，青山绿水。水硬度低，水质纯净。微量元素，涵盖丰富。两山对峙，地处峡谷。地质结构，紫砂砾岩。土壤紫红，中偏微酸。茅酒酿造，赖此地利，靠此地理。
茅台酒镇，天下无双。离开酒镇，便无茅酒。
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飞天茅台酒酿造之“人和”
工艺原料，创自人和。 酿造工艺，精严传统。一年一个，生产周期。端午踩曲，重阳投料。两次加沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年贮放，分型勾兑，检验品查，包装出厂。茅酒酿造，工艺六步：一步制曲，二步制酒，三步贮存，四步勾兑，五步检验，六步包装。 一步制曲，工艺如下： 制曲技术，中华遗产。白酒之曲，种类繁多。按其形状
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飞天茅台酒酿造之一步制曲
制曲技术，中华遗产。白酒之曲，种类繁多。按其形状，按其原料，分为三类：大曲小曲，以及麸曲。大曲丰富，涵盖三类，按品温分，高温大曲，中温大曲，低温大曲；按工艺分，传统大曲，强化大曲，纯种大曲；按原料分，酱香大曲，浓香大曲，清香大曲，兼香大曲。 茅台酒曲，传统酱香，高温大曲，原料小麦。制曲工艺，流程如下：原料小麦→破碎颗
