新源县“伊力特”系列酒是以伊犁河谷优质高粱、小麦、豌豆等为原料，采用传统老五甑工艺及现代科技精心酿制而成，属浓香型白酒，其酒质晶莹透明、香气浓郁、口感绵实、回味悠长，被赞为“新疆前列酒”，享有“新疆茅台”的美誉。其主导产品伊力特曲、伊力老窖在新疆名酒评比中屡次夺魁，双双被评为头牌产品。此外，伊犁醇酒厂生产的“伊犁河”特曲，因其酿酒历史悠久，被定为“中华”，并以晶莹透明、香浓味正、绵甜醇和、回味悠长而闻名中外，多次被评为省优、部优产品。
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伊犁酒的产地范围简介
伊犁酒白酒地理标志产品保护产地范围为新疆维吾尔自治区新源县肖尔布拉克镇、塔勒德镇、则克台镇、新源镇、别斯托别乡、胡地亚于孜乡等6个乡镇和农四师71团、72团所辖行政区域。
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伊犁酒的技术要求简介
伊犁酒白酒的技术要求简介：（一）原料。 1、高粱：采用伊犁河谷生产的优质糯高粱，要求支链淀粉含量≥60，其他品质指标符合国家标准规定。 2、小麦：采用伊犁河谷生产的优质强筋冬小麦，要求蛋白质含量≥11，其他品质指标符合国家标准规定。 3、大米：采用伊犁河谷生产的优质大米，要求支链淀粉含量≥70，其他品质指标符合国
