骑蟹酒的历史起源

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骑蟹酒的制作过程

骑蟹酒白酒的制作过程：一是制曲以小麦为原料，工艺精细，质量提高。当时骑蟹酒首创的酒曲在山西一带巳普遍使用。因山西在黄河以东，因而贾思勰在其驰古今的伟大著作《齐民要术》中将此曲称之为“河东神曲”，并对其大加赞叹曰：“此曲一斗杀粱米三石，笨曲杀粱米六斗，省费悬绝如此。”“杀粱米”意指对去壳高粱米的糖化发酵能力。据现代科学家

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湖之酒的介绍

湖之酒白酒的介绍：古称酃酒，又名��X酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖，湖之酒先作为较佳的祭酒。湖之酒选料精细，工艺严谨，采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料，用金鸟井涌出的矿泉水经淘洗，浸泡，蒸煮，冷却，糖化，陶瓷小缸多次发酵、过滤、密封，精制而成。湖之酒金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，