枝江酒的勾兑

最新白酒行业资讯《枝江酒的勾兑》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。　　枝江酒的勾兑：较后一道技术工艺是勾兑。勾兑是一门技术，更是一门艺术。犹如中式烹调，不同的原材料在大师的手中会变成色、香、味、格俱全的美味佳肴。浓香型白酒的勾兑是酒与酒之间的相互掺混，将不同级别、不同时间、不同工艺所产的酒，按照口感及理化指标要求进行组合掺混，以达到酒质的统一，即达到酒中各种微量成分平衡的目的。作为传统固态发酵白酒生产，枝江酒多为手工操作，其一窖一甑一班所生产的酒，质量不可能完全一致，勾兑的作用在于缩小差异，稳定酒质，取长补短，统一标准，提高质量。通过勾兑可以使酒质香气浓郁，风格突出，酒体完美。

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枝江酒的历史传说

枝江酒的历史传说：“烧春”酒好喝，在那时有口皆碑。一个关于“酒娘子”的神奇故事，更是美丽动人。　　相传丙戊年中秋，“谦泰吉”的张老板为了把酒运到湖南岳阳，曾让自己年轻貌美的妻子押船送货。张娘子身穿锦袄绣裙，略施粉黛，坐在船头，顺江而下。　　然而当船驶入荆沙水域时，突然狂风大作，风雨交加，江水涛天，酒坛子被掀翻在船仓，滚

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枝江酒的原料的质量技术要求

枝江酒的原料的质量技术要求：　　1．高粱：符合gb/t8231的要求，容重≥720g/l以上,外观应颗粒饱满,无霉变,无异味,无虫蛀,杂质少。　　2．小麦：符合gb1351要求的地产小麦，容重≥730g/l以上,外观应颗粒饱满,无霉变,无异味,无虫蛀,杂质少。　　3．水：符合gb5749的要求，酿造用水采用保护范围内的