鉴道私藏酒的分类

最新白酒行业资讯《鉴道私藏酒的分类》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。　　按出酒方法又分为【民国版】和【共和版】两个级别：　【共和版】：　指采用49年“中华人民共和国”成立以后的酿造方法酿制的酒，借用“共和（国）”标注。是指成酒采用了解放后普遍使用的“掺兑”工艺酿制的酒。（解放后酿酒界开始采用“掺兑“工艺，出酒后普遍采用“掺兑“工艺提高酒质，如两批都有缺点的酒，经掺兑后，两批都可变成近乎完美的好酒，好酒的出酒率大大提高。）　【民国版】：　指采用49年以前“中华民国“时的传统酿造方法酿制的酒，借用“民国”标注，即原酒出酒后就封存，窖藏，不能使用“掺兑“工艺，原酒出好酒的出酒率低，难度极大。需要酿造技艺娴熟高超，是酒中。（就如同一快整木做成的家具，不是木材榫接、铆钉而成的，用料费，难度大，珍贵），但可体验到不同风格，与个性魅力。　

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鉴道私藏酒的品味

鉴道私藏酒白酒的品味：【观色】：酒色微黄晶透、稠重，一观酒色，便知陈藏多年，是杯难得的陈酒。　　【闻香】：酒香安静,平稳而劲厚，香体尊贵而富自然谷物味，开瓶醒酒后，满屋温暖而安静的酒香。　　【品味】：酒体结构平衡、纯正,舌感圆润、厚重，可贵的陈酒味，如冷油过舌,甜而不过，回味悠长，各种味道结合的恰到好处，舌体感受深刻,

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鉴道酒庄八酒制

酒一票否决制　　经本酒庄酒师、酒庄东主、及非本庄第三方酒师，三方共同品评，全部同意才可为私藏酒，任何一方认为酒质不够，便可否决，所以保证了每坛出品的酒都是酒质极好的白酒，值得私藏。　　酒体全程养护制　　为保证酒体的纯正，无杂，酒体全程实行养护制，只能接触陶瓷、原木、谷物...等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。　　手