借助对9坛精酿原酒公开、公正的封藏仪式，真实再现浓香型白酒精湛的酿造工艺。从原粮、窖池、技艺和洞藏等标准出发，进行、科学化的数据梳理和考量，将白酒的精深内涵转化为可以衡量的白酒价值理性尺度。并对每年新出酒量、洞藏量等数据进行公证，每年度完善建立传统白酒白皮书，并以此作为考量白酒的数据标准。
罗哲文、华觉明、沈怡方等18位行业泰斗与酿酒大师齐聚一堂，共同见证，同时由公证机关及传播媒体监督。此次盛典还以“爱心助学”为倡导，展开公益活动。，
在3月23日下午进行的“国窖1573定制酒爱心助学拍卖”活动中，以期酒的形式拍卖泸州老窖2007年首批藏酒，对9坛特殊数字编号（0001、0002、0003、0006、0008、0009、0066、0088、0099 ）的青花瓷装定制封藏酒进行了现场拍卖，起拍价格为6万元。很快，在现场热烈的气氛中，9坛拍卖酒都被泸州老窖的经销客户拍走。9坛酒的拍卖总价高达409万元，其中被称为天字前列号的编号为0001的定制酒，被泸州老窖河南的一位经销客户拍得，拍卖价格为一百万元，创下单瓶白酒拍卖的较高纪录。本次拍卖酒，为国窖1573定制酒限量青瓷坛5公斤装原酒，是由泸州老窖白酒评委林天学、周军、卢中明和曾娜于2008年3月14日从2007年10月17日封藏的九坛原酒里分别提取9小坛(每坛5公斤)原酒封藏装入为本次拍卖特别定制的青瓷坛中，泸州市诚达公证处的公证员对取酒，封装全过程进行了公证。首批国窖1573定制原酒的拍卖所得款项，将全部用于捐助贫困县叙永县的希望小学所得善款将在贫困县叙永修建希望小学。
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红楼宴
曹雪芹时代的扬州是江南较大的消费城市,商贾云集,饮食鼎盛.从曹雪芹的曾祖父曹玺起,历经曹家三代四人,任苏州、江宁织造.曹家较鼎盛为曹寅时期,在他兼任巡视两淮盐务御史的任内,康熙几次南巡,曹寅四次接驾,深得康熙宠信.曹寅从织造而擅文酒,结客江乡,延揽东南,极一时之盛.曹家居南京、扬州60多年,饮食多为淮扬风味.曹寅编纂着
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