我国酒类主要黄油、白酒、葡萄酒、啤酒、果露酒五大类，目前还有劳母酒、威士忌酒、杜松子酒（又称金酒）、俄得克等。而白酒根椐工艺、原料不同分为“大曲酒、小曲酒、麸曲酒”等．我公司产品属“大曲酒”
按发酵和蒸馏工艺为分为：固态白酒、液态白酒待。我公司产品属固态白酒。
按香型分为：浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒和其它香型白酒。我公司产品为浓香型白酒。
1、 浓香型：以沪州大曲为代表，主体香气为乙酸乙酯。
特点：窖香浓郁，口感绵、甜、爽、净。
工艺：续楂混蒸老五甑，泥窖发酵，固态生产。
2、 清香型：以山西杏花村汾酒为代表、主体香为乙酸乙酯。
特点：清香幽雅纯正，口感柔和，绵、甜、爽、净，饮后有余香。
工艺：清蒸清烧，地缸发酵。
3、 酱香型：以贵州茅台酒为代表。主体香未定。
特点：酱香浓郁、口感柔和，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久不散。
工艺：高梁为原料，高温润料，堆积发酵，高温制曲。
4、 米香型（又称蜜香）：以桂林三花酒为代表。香气未定。
特点：蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。
工艺：以大米、高梁为原料，以小曲为糖化发酵剂，经半固发酵而成。
5、 其它香型：采用独特工艺而成独特风格，呈现独特香气成份。
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酒精的妙用：解救u盘
白酒的背后是什么?是孤独还是寂寞?伴随着酒精所有的不快乐，所有的委屈，痛楚，辛酸都会一涌而出?呵呵，说到酒精，你们都想得太多了，下面让我们来看一下酒精背后的故事――u盘进水起死回生记!在你身边是否经常会出现这样的事，洗完澡后，把衣服统统的都扔进洗衣机，撒上洗衣粉，加水，开始洗衣服，这时突然想起，你的u盘还在你的口袋里，
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白酒香型的分类
白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成
