乙醛脱氢酶2(ALDH2)如果出了问题,乙醛就容易大量堆积,很快你就会脸红.这个问题还很严重,出在基因上,所以此生是无能为力了.问题出在编码ALDH2蛋白的基因上,如果基因存在缺陷,会使得酶蛋白487位的谷氨酸(Glu)被赖氨酸(Lys)取代.Glu等位基因( ALDH2*1 )编码得到的是具有正常催化活性的蛋白,而Lys等位基因( ALDH2*2 )编码得到的是没有活性的蛋白.中学生物课学过的,我们的体细胞内每个基因位点都有两套基因,可能包含不同的等位基因.对于 ALDH2 ,如果全都是Lys等位基因,得到的是Lys / Lys纯合子,完全没有ALDH2活性.如果一份是Lys等位基因,一份是Glu等位基因,得到的就是Lys / Glu杂合子,则会具有较低的ALDH2活性,实际上,杂合的ALDH2的活性比正常的ALDH2要低100多倍.这两者在代谢速度上的差距实在是很呀.而这种基因缺陷在东亚人中更为常见1,2.表象上看,有约36%的东亚人(日本、和韩国人)会出现喝酒脸红的现象.尽管还存在其他非特异性的氧化酶,也可以氧化乙醛,但是效率同样没有ALDH2高,代谢需要的时间更长.乙醛在体内滞留的时间越长,对机体的损害就越大.
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酒精在体内如何代谢？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
喝酒脸红 代谢乙醛存在缺陷
因此,喝酒容易脸红的人正是代谢乙醛存在缺陷的人,这使得他们更容易受到乙醛的侵害即便自我感觉没醉.表现在基因上,就是不能喝还非要喝的aldh2lys/glu杂合子.因为基因不同,酶活性不同,造成酒精对健康的影响也不同.正常人群有着正常的aldh2,可以更快的代谢乙醛,不容易引起乙醛的堆积,对健康的危害稍小些.但对于基因存
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
发酵酒
发酵酒(fermentedalcoholicdrink)是指以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒.如啤酒、葡萄酒、黄酒等都是发酵酒,其中啤酒是由麦芽发酵而来,葡萄酒是由葡萄直接发酵而来,黄酒则是以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料发酵而来的.发酵酒的特征是只经过原料直接发酵,而且酒度都比较
