茅台成龙酒的主要生产原料

   2024-11-02 4950
核心提示:茅台成龙酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,地理位置东经105°-106°,北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米,属中亚热带湿润季风气候,土壤为紫色土、石灰土,黄�矗�肥力中等,适宜此高粱的种植。本高
最新白酒行业资讯《茅台成龙酒的主要生产原料》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多白酒知识,酒文化,酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  茅台成龙酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,地理位置东经 105°-106° ,北纬 27°-28° 之间的低山地。该山地海拔高度为 700-1000 米,属中亚热带湿润季风气候,土壤为紫色土、石灰土,黄�矗�肥力中等,适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达 88% 以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台成龙酒工艺的多轮次翻烤,使茅台成龙酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台成龙酒用高粱皮厚,并富含 2%-2.5% 的单宁,通过工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酒香味的前体物质,较后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

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茅台成龙酒的酿造工艺

如果说茅台成龙酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台成龙酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。概括茅台成龙酒工艺的特点为三高三长,季节性生产,是茅台成龙酒工艺区别于其他名白酒工艺的地方,也是茅台成龙酒工艺的巧妙之作。三高是指茅台成

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