传统说法，董酒有三独特：工艺，配方和香气。但是，这几种独特，都是为了造就一种特质，那就是董酒的品质。
董酒之质地突出，还在于其酒质的均衡。在董酒的生产过程中，基本上很少有劣质酒的出现。较基本的A段酒，质量也非常之。
因为酒质的均衡，所以，在董酒的生产车间，看不到工人们对头酒和尾酒的轻慢态度，所有的酒都是好酒，在这里，奉行着一套完全不同的对酒质分类的原则。董酒质量技术中心对酒体的分类，先按照口感、香气和醇厚度分类，再经过色谱仪等检测后，分成A、B、C、D等多个段位进行储存。所谓A段酒是较通常出现的基础酒，产量也占据了大宗，基本上可以占到97%以上，而剩下的则是标准的调味酒，产量非常稀缺，往往是一段时间生产出来的酒有可能有B段，但是C、D两段则是可遇不可求的好酒。
在董酒的酒体设计中心，如果你足够有幸，还能碰到传说中的E段酒，那种酒简直就像是上天的赏赐，可遇，但是不可求。E段酒的增香效果实在太显着，以至于一吨普通的酒体中，只要掺进一点点E段酒，就能立即产生神奇的效果。这种酒，即使想购买，也很难买到，基本上已经成为董酒厂的不传之秘。
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来看看五粮液的光辉历史吧
五粮液，从1915年到现在，差不多快到百年的时间了，这个品牌从没有落后过，各种各样的大奖是不断的拿着，下面我们就来盘点一下五粮液的奖状吧！ 五粮液酒，自1915年获巴拿马万国博览会金奖，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上，共获39次金奖。1995年再获巴拿马第十三届贸易博览会金奖，铸就了五粮液“八十年头牌不倒”的辉煌
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苹果蒸馏酒甲醇的生成控制
我国是水果生产大国，在世界上占有举足轻重的地位。苹果在我国水果业中占较重要的地位，其产量稳居世界前列。然而，由于市场鲜果需求量有限，出现了鲜果滞销、积压、腐烂的现实问题，造成资源的严重浪费。因此，大力发展苹果业的关键在于妥善合理地解决深加工问题。苹果深加工的主要途径之一就是生产苹果酒和苹果蒸馏酒。成熟的苹果中含有较多的
