万物皆有法。茅恒酱酒作为大曲酱香型白酒的扛鼎之作，始终遵循着极为严格的酿造方法，其要点是采用本地优质红梁，大曲发酵，两次投料，八轮摊凉拌曲、发酵，九轮取醅蒸馏，七轮取酒。一轮酒为生沙酒，全部回醅再同发酵，二轮酒为糙沙酒，头部用于勾兑，尾部同样回醅再同发酵，三四五轮酒称大回沙，六七轮酒称小回沙，各轮次酒分别入窖存放，一个周期下来约需时一年。三年后，用窖存的各轮次陈酿进行勾兑，勾兑后须再窖存一年以上方可出坊。经过长时间窖存的茅恒酱酒，低沸点杂质得到较大程度的，分子间的聚合更加牢固，香雅醇厚，柔绵爽净。
重阳投料，端午踩曲。您面前的这杯茅恒老窖酱酒，早在十多年前的重阳就开始孕育。那天宁静祥和，是个秋高气爽的好日子。
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茅台镇出产的酱香酒源何有保健作用
都说茅台镇出产的酱香酒不上头，不刺喉，不口干，适量的饮用还有保健的作用，茅台镇出产的酱香酒哪里来的保健作用呢？ 一是工艺特殊。茅台镇出产的酱香酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后窖藏3-5年，再精心勾兑而成。其香气成分极其复杂，使产品风格
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酱香型白酒走红的背后
现在的酱香型白酒，可以说已经成为白酒的主流产品，用短短的几年时间走到今天的地步酱香型白酒背后到底有什么秘密呢，是什么让它如此的受欢迎呢？ 酱香型酒所特别具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作
