日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着较有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究人员从化学角度分析了酒跟鱼腥味之间可能存在的联系。
研究小组报道指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每公升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。当浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。目前还没有把扇贝肉中跟酒发生反应的化合物提取出来，但研究人员认为这种化合物是一种不饱和脂肪酸，遇到铁后能够快速分解，释放出腐败的鱼腥味。
此项研究的主要发起人田村孝之认为，这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。葡萄酒酿造专家戈登・彭斯则指出，还有更的理由避免吃鱼肉喝红酒――即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的红酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。
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关于酒神的传奇故事
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津酒价格一览
春节期间，大家在春运回家的奔波中，也不忘了采购美酒带回家。国人有个买俗，适逢节假日，总要买些美酒，用以亲人团聚，或是走亲访友，总忘不了拎上两瓶乐呵乐呵。近期，发现有网友在好酒网上搜索津酒价格的，今天好酒网小编整理了三款市场上很受消费者欢迎的津酒，将产品图片贴出来，供大家了解一下！（注：以上价格仅供参考！）津酒绵雅市场价
