宋代着名的诗人黄庭坚曾经这样的评价五粮液：“杯色争玉、白云生谷”，“清而不浊、甘而不哕、辛而不螫”，浓缩了古人对五粮液美酒的审美感受。
早在1963年计划经济时代的第二届我国评酒会上，严谨认真的评酒专家们就给予了五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味”的高度评价。专家的评语恰与900多年前黄庭坚的评价惊人地相似，不仅说明了专家评语的真实可靠，以及五粮液长期稳定的卓绝品质，而且还反映出五粮液所蕴涵的传统中庸文化。同时，也证明了只有五粮液才是中华民族文化酒的典型代表。
由此观之，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食之精华的五粮液是绿色饮品，味觉层次而丰富，谐调地调动了人的视觉、嗅觉、味觉三种美感的较佳享受，体现了“中庸”文化的极高境界，因此五粮液酒深受中外消费者的喜爱。
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关于古井贡酒与曹操之间的渊源
古井贡酒以其“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联我国白酒评比金奖；后被世人称为“酒中牡丹”，这样的一个的白酒，与曹操之间有怎样的渊源呢？ 曹操的家乡古代亳州，酿酒历史非常悠久。社会科学院考古研究所在亳州的尉迟寺史前遗址中发现了20多个类型的酒具，这些器皿被放置在大汶口时期的红烧土
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解读曹操与美酒精神
不管历史给予了曹操怎样的评价，但是在文学方面，曹操却是占有一席之地的，鲁迅评价其为“改造文章的祖师”。曹操对美酒的热爱也是出了名的，它的精神与美酒是息息相关的。 在新版《三国》电视剧中，曹操临死的时候说了这样一番话：“世人昨日看错了我曹操；今日又看错了；也许，明天还会看错。可是我仍然是我。我从来不怕别人看错。”这句话
