在省委、省的正确领导下,山东省轻工业以科学发展观为领跑,积极采取措施,努力克服国内经济下行带来的不利影响,工业生产继续保持了快速、健康的发展态势。
具有鲁酒风格的低度浓香型白酒和自主创新的芝麻香型白酒两大优势酒种,逐渐在我国享有较高的声誉。
2012年,山东省白酒行业再迎丰收,全年实现销售收入320亿元,同比增长26%,利税55亿元,增长27%,利润20亿元,增长28%,现有年销售收入2000万元规模以上企业达到158家,白酒产量将时隔十多年之后再次突破百万千升大关,达125万千升,同比增长18.6%,居我国第二位。
这一成绩的取得离不开鲁酒领军企业的努力,塑品牌、做市场,提升质量、优化工艺。鲁酒的每一步都迈的扎实有力。
三家主办
合力助推
山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐指出,“2013山东百姓品酒大赛”由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报三方共同主办,将合力助推鲁酒振兴。
“齐鲁晚报这些年来,对鲁酒振兴功不可没。”薛剑锐认为,借助山东省白酒品牌推进委员会这一载体和平台,齐鲁晚报联合两大协会,相继开展了“较具收藏价值名酒评选”、“寻找民间老酒”等活动。进一步树立了鲁酒高端品牌形象,企业品牌的度和美誉度也随之提升。
2013年是十二五规划的关键之年,今年的经济形势依旧不容乐观。此次推出的第二届山东百姓品酒大赛,希望能够弘扬鲁酒文化、宣传山东名酒、深入挖掘山东白酒消费潜力,营造良好的白酒消费氛围,树立良好的理性消费习惯。
“这是一项非常有意义的活动,纵观山东白酒的生产和消费,都离不开普普通通的消费者。”薛剑锐认为:“本次活动的开展就是让消费者亲自品评鲁酒,一个方面让消费者对白酒品牌知识的文章来源了解,另一个方面是亲身感受这些年来鲁酒质量的飞速提高,与此同时也能感受到我们鲁酒博大精深的酒文化。”
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“二锅头”与一般白酒区别
对很多人来说,“二锅头”就是一款很葡萄酒的白酒,而“二锅头”与其他普通白酒又有什么样的区别呢,实质上二锅头只是“量质摘酒”的方法之一。 以前,我国白酒生产大多是落后的手工操作,生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”,又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置,在蒸酒时,由于水温逐渐升高,需要人工更换几次冷却用水
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你所不知道的纯粮固态发酵白酒
说起白酒,估计大家都明白,但是说起纯粮固态发酵白酒,这样的术语,估计会有很多人迷茫了,什么是纯粮固态发酵白酒呢?它是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等