种植区域：阿根廷、法国、智利、美国、澳大利亚、南非、新西兰
典型香气：红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏等。
详情介绍
提起马尔贝克（malbec），国人对这一酿酒葡萄品种知之不多，对南美洲葡萄酒有兴趣的葡萄酒爱好者们，可能有所了解。马尔贝克在阿根廷有着广泛的种植以及相应的酿酒，所酿酒的酒质不错，但是追根溯源，这一葡萄品种的故乡竟然在法国南部的喀奥葡萄酒产区。
在红酒世界，如果说勃艮第以黑比诺(pinot noir)称雄，波尔多以赤霞珠(cabernet sauvignon)和美乐(merlot)闻名于世，那么，阿根廷则以马尔贝克(malbec)独领风骚。
马尔贝克的故乡在法国，这个“黑色葡萄酒”有着光辉灿烂的历史。在阿奎丹.埃莉诺和亨利二世1152年的婚礼上，它是婚宴用酒；罗马教皇约翰二十二世和彼得大帝选择它作为他们的圣餐葡萄酒；法国的弗朗西斯一世更是它的“粉丝”，他请卡奥尔的酿酒师们在巴黎外围的枫丹白露为他开垦出一片种植马尔贝克葡萄园。
然而，19世纪60年代初，一场葡萄根瘤蚜虫灾害席卷法国、蔓延欧洲，持续了近半个世纪之久，欧洲大陆的葡萄园遭到毁灭性的破坏，后经嫁接美国葡萄砧木才得以起死回生。而偏居“新大陆”的马尔贝克却躲过这场灾难，幸存下来。从这个意义上说，我们喝一杯阿根廷的马尔贝克，其实是在品尝一种失传的味道，也即150年前的葡萄酒的原始味道。
malbec，以“马尔贝克”之名的使用较为广泛。该品种盛产于阿根廷mendoza及法国西南产区的cahors等地，还广泛种植于波尔多（bordeaux）的cotes de bourg和blaye地区，是波尔多（bordeaux）产区法定允许的六大葡萄品种之一，用于混合酿制经典波尔多（bordeaux）干红，主要为葡萄酒增加酒色和结构感。马尔贝克酿制的葡萄酒颜色深重，质地稠密且结构匀称，年轻时散发黑色水果的浓香，透出成熟李子和李子干的芬芳，并有少许涩味，适合陈酿
这种葡萄原产于法国，在法国一些地方也被称作cot。在波尔多地区，他是6种法定的红葡萄品种之一，用来增加酒中的颜色与结构感，属于不太受重用的“二等公民”。法国西南产区是malbec使用较多的地区,cahors地区的葡萄酒就是以malbec为主力的。
在法国的西南产区，malbec多数比较粗糙，需要添加merlot等其他品种让其柔化，但是cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以malbec为主力的葡萄酒。malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道，但是在阿根廷却受到了重视。
阿根廷的malbec则更接近于merlot，成熟，柔和，丰满，果香浓郁。malbec除了在阿根廷种植得非常成功外，美国，澳大利亚和智利也有种植。用malbec酿成的葡萄酒颜色深，常带有悬钩子，李子，桑椹，皮革和野味的气味。
马尔贝克 - 阿根廷葡萄酒里的公主
源自于法国的葡萄品种为什么到了阿根廷摇身一变就成了公主？有报道分析之所以马尔贝克有如此大的惊人变化，是因为气候的造化，南美的主要山脉安第斯山脉隔出了两个国家，一边是智利，一边是阿根廷，山脉挡住了风同时也挡了来自太平洋的水气，使得阿根廷的葡萄酒产区非常的干躁，葡萄种植跟新疆一样都需要灌溉，但这里日照相当的充足，早晚温差大，非常有利于酚类物质的积累，这种酚类物质包涵着很丰富的我们通常讲的有利于心血管病的物质，而且单宁相当的成熟，使得阿根廷年轻的红葡萄酒喝起来都很可口，尤其是南美温暖的气候条件造就的甘美甜润口感的葡萄酒,的确很适合于人的口味。
阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气，陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和梅洛之间，既有赤霞珠那种挺拔高大的结构，又有美乐那种圆润丰满的韵致，整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚，就像你昨天晚上在布宜诺斯艾利斯邂逅的那位神情凝重但又激情似火的探戈女郎。当你为加快酒香的释放而摇晃酒杯时，那旋转着的深紫宝石红酒液，多么像她飞舞的裙裾！在杯壁上滑动的“酒腿”（酒精、糖分和甘油含量较高的标志），多么像她闪烁穿梭的令人倾倒的长腿！
今天，马尔贝克的回归不仅要归功于阿根廷，也要感谢那些葡萄酒作家们的大胆预言；的罗伯特帕克就曾放言：“到2015年，这个被长期忽视的葡萄品种将稳固的列位于优质葡萄酒的圣殿之上。”
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医说酒的起源
除了仪狄、杜康造酒的创物传说之外，古代医家还把酒的发明与利用归结到更远的伟人身上，这个人就是炎黄子孙共同认宗的黄帝。由汉朝人较终修纂的《黄帝内经》是目前流传较早的一部医典，这部医典中保存了许多先秦时代的医家见解，其中就有对酒的医学认知。如《黄帝内经?素问汤液醪醴论篇》记述：“帝曰：‘上古圣人之作汤液醪醴为而不用何也？’
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什么是缸头酒？
常常听和酒的人提到缸头酒，很纳闷难道是有一种酒的名字叫缸头酒？这名字也太奇怪了，就上网搜了一下什么是缸头酒，找到了一些答案，不知道是否标准，下面为大家详细说一下什么是缸头酒。所谓的缸头酒就是指酿酒的缸子中较上面的一层，上面的一层度数一般比较高，也被称为蒸出的头一锅酒，一般度数在70度之上，第二锅酒在60度上下，越靠下层
