喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？
亲朋好友相聚常 常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力；近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日，一 位俞先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒 后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了！”
“喝酒上脸的人真能喝酒 吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络传，关注的人不仅是经常喝酒的人。
研究发现：喝酒上脸的人代谢受阻
“从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。
她说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺 激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
“喝酒脸红的 人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美 国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红 的反应：来自于饮酒关于食管未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中 毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。
婚宴酒水既要健康也要吉利
我们常常把参加亲朋友好友的婚宴酒席称之为“喝喜酒”，这个名字不仅喜气，而且也一语道破了酒水是婚宴上不可缺少的助兴元素。因为酒水几乎贯穿了婚宴的整个环节，所以在挑酒水的时候就要格外注意。要注意采购渠道在酒店举行婚礼的新人，可以直接从酒店买；如果感觉酒店的酒水有暴利的嫌疑，而且在酒店允许自带酒水的情况下就可以自己通过多种渠
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喝酒要适量饮用
在当今社会，喝酒成了平常事，每逢佳节必备酒，没有酒就不成席；平日里客人来了理直气壮地喝，没有客人找个“喝酒润骨”的理由自个儿喝。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。而喝酒也应当注意一些情况。一般情况下，在喝酒之前吃一些食物如豆腐、瘦肉等，避免因空腹饮酒导致酒精对胃肠道、肝脏及大脑的过度刺激作用。当然，这也
