古茅诗酒属于酱香型白酒，产自贵州茅台镇元和酒厂。古茅诗酒依托贵州仁怀茅台镇得天独厚的地理、气候，以生长在海拔300-500米向阳缓坡的“仲坡高粱”为原料，采用元和古法“十技”酿造而成。经专家品鉴，古茅诗酒不仅具备了酱香型白酒的所有特点，较之茅台更具酱香突出，口感细腻，酒后不上头，不口渴之优势，为酒中养生保健之佳品。因酒质和口感在茅台镇堪称，被誉为"茅台镇之尊"。
酱香型白酒的特点：
前列，现代分子生物学、微生物学、分析化学等研究发现，通过传统大曲法生产的酱香白酒，因为酿制过程中微生物种类多，所产生的醇类、酸类、酯类等有机物多，造成了酒的口感饱满，香气丰富，有酸甜苦辣涩的味觉感受。
第二，大量的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，对口腔黏膜刺激小，所以入口柔和。同时大分子的聚合物不容易穿越脑血屏障，不会对脑部神经造成刺激，所以浑身通泰舒坦，不会上火头疼。
第三，大分子聚合物进入人体后，分子是缓缓释放的，所以人体内的酒精浓度是逐步增加的，人不会在短时间内有醉意，就会感觉酒量增大了，在生活中很多人只能喝半斤浓香型或者其他香型的白酒，但是喝好的酱香型白酒时，酒量会达到8两或者一斤，就是这个道理。
第四，大分子的聚合物在人体内的释放和分解也是缓慢进行的，因此人感觉身体一直是暖烘烘的，持续的时间比较长。?
浓香型白酒与酱香型白酒的区别：
现代工业化勾兑出的浓香型白酒，主要是用食用酒精和香精勾兑而成。酒中的酒精分子没有聚合，都是小分子的酒精，释放的快，对黏膜刺激大，所以感觉到辣呼呼的；人体对小分子酒精吸收的快，在血中的酒精很快就到达一定的浓度，所以感觉酒量小还容易醉；小分子的酒精容易穿过脑血屏障，刺激和损伤脑部神经，所以会感觉上火头疼；化工合成的香精，香气挥发快，但是气味单一，所以感觉气味浓烈、单薄、时间不持久，同时化工合成的香精，进入人体后，会对神经系统、肝脏造成伤害，所以容易引起脑萎缩、酒精肝、肝硬化等病症。
因此：酱香型白酒是白酒中可以起到保健作用、对身体伤害较小的白酒。
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人饮酒必须注意的事项
白酒不可一次多喝，这样对身体是有好处的。 酒不可杂饮，即一次喝多种酒。宋代人陶谷在所撰《清异录》中说：“酒不可杂饮，饮之，虽喜酒者亦醉，乃饮家所深忌”。这很有些道理。因为各种酒含的成分不同，混杂饮用，有些成分比例不适，可能会使人感到难受。酒“新者有毒，陈者”（《本草逢原》）新者，指刚酿出的酒；陈者，指经陈放后的酒。新
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解决低度白酒的低温情况
低度白酒刺激小，现已成为白酒消费的主流，但低度白酒乙醇含量较低，在温度较低的情况下容易产生浑浊。尽管gb/t10781.1―2006规定酒温低于10℃时允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上应逐渐恢复正常，但影响了酒的卖相。各酒厂及科研机构都在积极研究低度白酒的低温抗冷性。低温浑浊、失光主要是由棕榈酸乙酯、油酸乙酯
