测定方法有：
1.酒表，建国后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里装500ml或1000ml待测度的白酒，把酒精计和温度计放进量杯中，三五分钟稳定后读取度数，查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。
2.看酒花，以前没有酒表，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。
3.用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响较大。
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男性健康饮酒三大法则
喝酒对身体有一定的好处，许多人都知道，但是都无法正确的把握喝酒的量，在男人的聚会中，无论是职场聚会还是朋友相聚，都少不了一些祝酒词，而“感情深，一口闷”是较常用的一句，但是一口闷这种喝法正确吗可能有很少的人关注。男人怎样饮酒才能保证身体健康？男人健康饮酒有什么需要注意的呢？注意一：主食酸奶保护你的胃去喝酒之前吃点东西，
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职场男性健康饮酒法则
适量喝酒对我们人体有好处。在职场中，都免不了要喝酒，特别是男性，那么，职场男性怎样喝酒才健康呢？ 主食酸奶保护你的胃去喝酒之前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，降低酒精浓度，延缓酒精的吸收。酸奶就是较好的胃壁保护层，因为本身就粘稠，而且还加入了植物胶增稠剂，在胃中停留
