酒桌传有许多关于白酒喝法俗语，“我干了，你随意”、“感情深，一口闷”，较常出现的，便是“干杯”了。白酒为何要“干杯”？如果说喝酒之前碰杯的源头是为了使酒液能够交换一部分，在古代的各种阴谋中来保证自身，那么喝完之后互亮杯底则是相互之间开诚布公的一种表现。
而今很多时候，谈生意、交朋友，要先喝一顿再说，酒局上好像不把自己和别人都喝倒就似乎没有诚意，酒量似乎也成了能力的代名词。这时候，自然要“干杯”，不仅一杯要“干”，一杯接一杯，杯杯都要“干”，这样既显得豪爽、酒量大，也能够较快速地将人灌倒，大家都醉得晕晕乎乎的时候，自然说什么应什么。
千百年来，传统文化中的酒一直是较为豪迈而充满灵性的部分。在人含蓄的情感体系中，白酒是“白日放歌须纵酒”，是“与尔同销万古愁”，是“对酒当歌，人生几何”。即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮，也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮，更多的则是花看半开，酒饮微醺的品赏。
除了酒文化的熏陶，品酒也有其科学依据。古代因为酿酒和蒸馏技术的落后，酿出的酒大多度数较低，喝酒多少动辄以升、斗来计量，而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能够看到实例。但是现代白酒的度数二三十度已经稀疏平常，酒局上的白酒更是以46度、53度等高度白酒居多。如果还像喝低度酒时一样“干杯”，不仅容易醉，还会对身体，特别是过滤酒精的肾脏产生极大的负担。白酒变“干”为“品”，已经是时代趋势。
是“品”，自然需要进行细致的品鉴。目前我国白酒的品鉴要领和葡萄酒有很多相似之处，都分为看、闻、品等几个环节，欣赏酒液的流入、挂杯、闻香。不过，这样的借鉴还处在尝试阶段，模仿痕迹十分明显。如何结合传统酒文化和现代的标准化评价标准，形成专属于白酒的欣赏流程和要领？或许，让人们学会品酒，让喝酒慢下来，才能真正使酒文化和企业品牌提上去。
白酒掺啤酒的危害
很多人都有类似的经历，平时单喝白酒没有问题、啤酒也没有问题，但是只要两种酒一混喝就容易醉了。经常聚会喝酒的人就知道白酒和啤酒不能混着喝，白酒和啤酒混着喝有什么后果?容易醉，引起头昏、恶心、呕吐等，较重要一点就是容易得肝，为了自身健康着想，较好不要乱混酒喝。更容易醉：主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒
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白酒的40种神奇妙用！
1、清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。2、鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙白酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。3、、牙痛时，可用棉球沾染一点白酒塞入耳道内，症状即可缓解。4、取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷洒一些老郎酒，然后把
