在酒界，有一个抽象词，那就是“一标准杯”，它到底指的是什么呢？
“一标准杯”是一个比较抽象的概念，与杯子的容量大小完全没有关系。它是指一杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同国家对“一标准杯”的定义有所不同：
在英国，一标准杯是指一杯含有10毫升(7.9克)酒精的饮料；
在澳大利亚，一标准杯是指一杯含有12.7毫升(10克)酒精的饮料；
在日本，一标准杯是指一杯含有25毫升(19.75克)酒精的饮料；
在美国，一标准杯是指一杯含有0.6盎司(18毫升)酒精的饮料(这里的“盎司”是指美制液体盎司，1美制液体盎司约等于30毫升)。
对于不同的饮料，由于酒精度不同，所以“一标准杯”所指的分量也就不同。下面以美国为例，说明对于不同的酒精饮料而言，“一标准杯”到底是指多少量的酒：
对于酒精度为5%(ABV)的普通啤酒，一标准杯是指12盎司；
对于酒精度为7%(ABV)的烈性啤酒，一标准杯是指8-9盎司；
对于酒精度为12%(ABV)的葡萄酒，一标准杯是指5盎司；
对于酒精度为40%(ABV)的烈酒(威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、白兰地等)，一标准杯是指1.5盎司。
如何辨别优质白酒？
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后产生的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为略质酒。在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，切下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
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