远在400余年的明末清初以前，民间就有以青稞为原料用土法酿酒的历史。这种土法生产的青稞酒叫酩醯酒，后来随着社会的发展，当地的酿酒工艺进一步完善，以当地盛产的青稞为主要原料酿造出了清香甘美、醇厚爽口的威远烧酒，并逐步形成实力雄厚的“天佑德”、“义永合”、“世义德”、“文玉合”、“义合永”等八大作坊，其中以“天佑德”酿酒作坊较为。各地商贾纷纷赶着骡马，翻山越岭来此驮酒，沿途闻香而来的买酒者络绎不绝，因此，民间曾流传着“驮酒千里一路香，开坛十里游人醉”的佳话。
1956年，以“天佑德”为主整合八大作坊，组建了互助县酒厂，1992年更名为青海青稞酒厂，1995年组建青海青稞酒集团公司，2001年企业通过改制更名为青海青稞酒业（集团）有限责任公司。为了适应市场竞争的要求，2005年7月17日，集团公司将优良资产进行剥离，并承担部分负债，以净资产3390万元作为国有股权，引进青海华实投资管理集团公司，共同组建了适应现代企业制度的青海互助青稞酒有限公司。
青海互助青稞酒有限公司是较大的青稞酒生产基地，主要产品为“互助”牌青稞白酒、青稞露酒、青稞饮料酒三大系列六十多个品种，年生产能力达50000吨。公司是我国民族用品定点生产企业，产品稳固青海市场，行销23个省、市、自治区，连续十二年位居青海省上交利税大户前列，是青海省通过ISO9002质量体系认证的食品企业；被食品工业协会授予：“1981―2001食品工业突出贡献企业”；荣获国家工商总局和国家经贸委等部门授予的“重合同、守信用”企业称号。
互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物―青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被我国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。
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用清酒按摩可促进血液循环
“清酒”就是米酒的意思，现代称之为“醪糟”，这种酿造法是在晋代传入日本的。但一直到明代，清酒都是的东西……自清朝起，“清酒”一词从消失，现在再称呼它则需在前面加上“日本”两字，全称是“日本清酒”。日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。日本女
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马奶节饮马奶酒 健胃利肠爱常有
在锡林郭勒盟民间除过年节外，还在每年的夏天过“马奶节”。节前家家要宰羊做手扒羊肉或全羊宴，还要挤马奶酿酒。马奶酒被认为是圣洁的饮料，献给尊贵的客人。蒙古族民间传统节日。流行于内蒙古锡林郭勒草原。每年农历八月末举行，一天。清晨，牧民们身着盛装，携带马奶酒，骑马或乘车汇集到传统地点，杀羊宰牛。太阳升起时赛马，然后分别饮宴、
