提到“勾兑酒”，大家肯定都以为是贬义词，认为是酒精加水。实际上，勾兑酒只是酿酒的一种工艺工序而已。因为生产出来的酒，质量不可能完全一致，勾兑能缩小酒的质量差别，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，质量上达到同等级酒的水平。
“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。 同时，GB/T 17204-2008《饮料酒分类》在对各种白酒进行定义时也指出，勾兑是白酒生产中一项重要的工艺生产过程。
“所谓的酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。”赵义祥介绍，这种新工艺白酒主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑而成。
白酒快速醒酒方法 过年再也不怕醉了
还有一个多月就过年了，这时，亲朋好友聚在一起，难免会喝醉，好酒网小编在这里为大家介绍了几种快速解酒的方法，希望能帮到大家。1.牛奶解酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。2.蛋清解酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。3.绿豆解酒法：取50克绿豆，10克甘
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注意：白酒和啤酒混着喝的后果
在我们日常生活当中，光喝白酒或啤酒已经不能满足一些人，有的为了追寻刺激，把白酒和啤酒混在一起饮用，这样做的后果会导致一些不良反应，危害我们的健康。白酒和啤酒混喝的后果是，容易醉，引起头昏、恶心、呕吐等，较重要一点就是容易得肝，为了自身健康着想，较好不要乱混酒喝。更容易醉：主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒
