在饮用白酒的时候，我们通常会先闻一闻，来判断它的香味。在白酒中，白酒的香味有很多种，本文为大家介绍的则是粮香、糟香、窖香和陈香。
1、粮香：无论发酵前后，纯正的粮食自有特殊的香气，酿造时也会被带入酒体,若品尝不到粮香，则说明此酒可能不是纯粮酿制，或是原料霉变、成熟不够。
2、糟香：糟香主要来源于在窖池中充当微生物载体的稻壳，在蒸汽压力下，稻壳中的芳香物质被蒸入酒体，成为一种特殊的香味。
3、窖香：窖香即是富集微生物的窖泥所具备的特殊香气，老窖的香气也往往比新窖醇厚，严格来说每个窖池的窖香都不一样，我们所尝到的窖香是若干窖池窖香的综合体。
4、陈香：陈香是白酒香气的较高境界，是酒体经过长期存放后各成分融合反应后的特殊香气，陈香可使香气细腻，酒体丰满，也是浓香型大曲酒的较大特点，贮存期越长，陈香越浓。
【白酒饮食】清蒸草鱼巧去腥
在2015年，家家较少不了的就是吃鱼了，因为象征的是年年有余。那么，大家知道清蒸草鱼的做法吗？知道如何才能去除草鱼上面的腥味吗？草鱼：1条；辅料：柿子椒：适量；橘子：1个；红椒：1个；调料：食盐：1/2茶勺；蒸鱼鼓油：1汤勺；葱：2段；白酒：2勺；做法：1）橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道；2）草鱼
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饮酒不醉，3个步骤足够
很多人不胜酒力，但是随着春节临近，很多避免不了的应酬接踵而至，如何才能保证饮酒不醉？这里告诉你3个步骤，你不妨尝试尝试。喝酒前的准备在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒
