芝麻香白酒既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有焙炒芝麻的复合香气,饮后令人心旷神怡。
前香以清香为主,中香以窖香为主,后香以焦香为主,末香以糊香为主,四香复合,呈现出特有的幽雅、细腻的芝麻香。闻香以清香加酱香为主,略带浓香,陈香突出;入口后焦香及果香味明显;细品有烘炒芝麻香;醇厚丰满,绵甜,余香悠长;风格典型、品质优雅、个性鲜明。
景芝白干酒
以山东景芝白干酒为代表。特点是清澈透明、酒香幽雅、入口丰满淳厚、纯净回甜、余香悠长。
梅兰春酒
芝麻香型白酒国家标准及代表
芝麻香型白酒兼具“浓、清、酱”三大白酒基本香型的特征,又别具芝麻香风味,而根据在浓、清、酱三香之间所取平衡点位的不同,芝麻香的风格又呈现出多种微妙变化。据了解,景芝酒业和一品景芝、济南趵突泉和趵突泉芝麻香、扳倒井和国井芝麻香、泰山生力源和五岳独尊芝麻香被认定为“芝麻香型白酒领军企业”和“芝麻香型白酒代表”。 然而在“早
色泽微黄,清澈透明,有挂杯现象。纯粮食品,酒质优美,芝麻香型典型而幽雅,酒体柔爽协调,低而不淡,高而不烈,淡雅和谐,恰到好处,有酱头无酱尾,空杯留香。
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国内白酒香型的划分方法
白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采,酿制的酒风格千姿百态。白酒香型可以分为酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型,除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。1.酱香型白