津酒
天津的津酒七十二沽都不错,2013届华樽杯酒类品牌价值评议中,天津七十二沽酒荣获2013年度华樽杯天津酒类品牌价值第二名、2013年度华樽杯酒类质量十大优胜品牌、2013年度华樽杯酒类十大国民白酒品牌等奖项,也是天津第二大的白酒企业!
挂月王
天津挂月集团主导产品“挂月”牌挂月王系列白酒,凭借其得天独厚的自然优势,秉承我国清朝八大御酒的传统酿造工艺,并结合现代高新科学技术,产品采用人工培养窖泥新技术,引进美国先进的分析检测设备,是融传统与现代两种风味于一体,以优质高粱、大麦、小麦、豌豆等为原料,采用国家GB/T11859.1标准精心酿造而成,比传统御酒更加芬芳而醇厚的酒中珍品。经国家酿酒权威周恒刚、品酒状元金凤兰、天津白酒协会祝延平等专家鉴定,挂月王酒其窖香浓郁、绵甜爽净、香味协调、余味悠长,填补了我国北方浓香型低度白酒的空白。
芦台春
豉香型白酒生产工艺及香型特征
豉香型白酒是珠江三角洲地区的一个酒种,历史悠久,风格独具一格,年出口量达一万吨,为白酒之首。因其具有突出的豉香味而得名。它的工艺概括为:大米为原料、半液态发酵,大曲酒饼为糖化发酵剂,釜式间歇蒸馏。蒸馏得到30.5(俗称斋酒),清酒经一定时间存放,然后加入一定量的老陈肥肉浸泡,过滤,勾兑而成。1、原料:大米2、糖化发酵剂
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兼香型白酒酿造工艺及香型特征
兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起,浑然一体,以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵,舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托,改善了酱香型白酒粗糙的后味,克服了浓香型白酒香浓口味重的通病,更加适应现代人科