贵州除了以上所列出的四大名酒,还有哪些白酒品牌呢?
贵州白酒品牌列表大全
贵赖(贵州省仁怀市茅台镇乡风酒业有限公司)、九阡(贵州省三都水族自治县九阡酒厂)、鸭溪(贵州鸭溪酒业有限公司)、金沙牌(贵州金沙窖酒厂)、青溪(贵州青酒厂)、乡巴佬(贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂)、毕节大曲(贵州三源喜酒业有限公司)、神王(贵州酒圣酒业有限公司)、金壶(贵州平坝酒厂)、大瀑布(黄果树酒业)、将门骄子(茅源制酒厂)、黔冠(京华酒业)、镇牌(镇五星酒厂)、内宫(国礼酒业有限公司)、洞府醇(香山酒业)、台城(太和号酒厂)、古坛(古坛老窖酒厂)、远明小醉仙(远明酿酒厂)、财富旺(茅台镇台财富酿酒厂)、国贵(国贵宴酒厂)、神泥老窖(乡巴佬酒厂)、飞天龙(飞天龙酒业)、五星(茅台镇五星酒厂)、小品酒(酒中酒集团)、国久村(茅台镇珍品酒厂)、红遵(钱丰酒业有限公司)、无忧(贵州无忧酒业)、笨人煮酒(锦绣东方贸易有限公司)、老土人家(贵州雄正酒业)、林城(贵州林城酒业)。
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酒香型知识了解
1按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。(2)小曲酒小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。
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白酒香型分为几种?
白酒的香型主要分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。以下是较为详细的分类:1、酱香型白酒:酒色微黄而透