酱香型白酒的特点：
前列、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。
第二、易挥发物质少：酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上．比其它酒接酒时的温度高出近一倍。
第三、酱香酒的酸度高．是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保盱、能软化血管一西医也认为，食酸有利于健康。
第四、酱香酒的酚类化合物多。
第五、酱香酒的酒精浓度科学合理。
第六、酱香酒是天然发酵产品。
第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
酱香型白酒品牌有哪些？
在白酒香型中，酱香型白酒的品牌有很多种，，而茅台作为酱香型白酒的代表之一，称之为“国酒”。下面让好酒网小编带大家了解一下酱香型白酒品牌都有哪些？酱香型白酒品牌――习酒习酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，
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纯粮酿造白酒品牌大全
想要知道纯粮食酿造白酒的品牌就要了解什么是纯粮食酿造白酒，以及纯粮食酿造白酒与酒精勾兑酒的区别。纯粮食酿造白酒与勾兑酒的较明显的区别就是口感，勾兑酒有明显的刺鼻辣喉感觉，而纯粮食酒则给人一种香气独特，味道醇厚的感觉。纯粮酿造的白酒品牌还是有很多的，一些大品牌白酒品种较多，其中就有一些纯粮酒，例如五粮液、茅台、剑南春、泸
