透明玻璃器皿集制作与饮用双重功能，它的工作原理与熬煮咖啡的虹吸壶有着异曲同工之妙。用来搁置圆形烧瓶的广口瓶，在瓶底盛放一盏小型蜡烛，担任酒精灯的角色，加热上部烧瓶中的液体。有意思的是，使用者可以凭自己的喜好向其中加入任何饮料，啤酒、伏特加、鸡尾酒，甚至不含酒精的果汁。
圆瓶中的液体受热蒸发，升起的白雾停留在玻璃容器的顶端，随着顶部温度的降低重新凝结，饮用时，饮者使用长长的吸管通过圆瓶的开口吸入，开在一侧的出口还能防止白雾的挥发，很大程度上减少了酒精的浪费。
这种奇特的饮酒方式省去了胃部吸收的环节，吸入口腔的酒精分子瞬间进入血液循环系统。没错，这是蒸汽酒的较大卖点之一，让你在较短时间内感受醉意。
据《卫报》基于人工体验得出的结论，从吸入一大口蒸汽酒（酒精浓度高于12%的酒类）到产生醉意，反应时间不到30秒。同时，较之传统的饮酒方式，不经过胃部的蒸汽酒除了包含0卡路里，同时不会引起第二天的宿醉。也因为吸收太快，蒸汽酒的缺点则是不经意间就造成饮用过量。
现在可以在亚马逊买到酒精蒸发器，加上广口烧杯、圆形烧瓶以及吸管，全套设备售价$34.99。
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