酱香型白酒代表酒：贵州“茅台酒”、“怀庄酒”、四川“郎酒”。酱香型白酒微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
品评要点：
1）色泽上，微黄透明；
2）香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香；
3）酒的酸度高，形成酒体醇厚、丰满，口味细腻幽雅；
4）空杯留香持久，且香气幽雅舒适（反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。
米香型白酒代表酒和特点
米香型白酒代表酒：桂林“三花酒”。米香型白酒无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。品评要点：1）闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气，β-苯乙醇的香气明显；2）口味特别甜，有发闷的感觉；3）回味怡畅，后味爽净，但较短；4）口味柔和、刺激性小。
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曲酒品牌列表及曲酒特点
常常听到懂酒的人聊起曲酒，你可了解什么是曲酒吗？曲酒有何特点呢？又有哪些曲酒品牌我国闻名呢？我们常说的曲酒就是指用酒曲所酿制的白酒，酿制白酒所需的酒曲主要包括麦曲、小曲、红曲、大曲和麸曲五类。而曲酒则是指大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒和其他糖化剂法白酒。曲酒种类很多，所以曲酒品牌也多种多样，我们常见的曲酒有沱牌大曲
