米香型白酒代表酒：桂林“三花酒”。米香型白酒无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。
品评要点：
1）闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气，β-苯乙醇的香气明显；
2）口味特别甜，有发闷的感觉；
3）回味怡畅，后味爽净，但较短；
4）口味柔和、刺激性小。
曲酒品牌列表及曲酒特点
常常听到懂酒的人聊起曲酒，你可了解什么是曲酒吗？曲酒有何特点呢？又有哪些曲酒品牌我国闻名呢？我们常说的曲酒就是指用酒曲所酿制的白酒，酿制白酒所需的酒曲主要包括麦曲、小曲、红曲、大曲和麸曲五类。而曲酒则是指大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒和其他糖化剂法白酒。曲酒种类很多，所以曲酒品牌也多种多样，我们常见的曲酒有沱牌大曲
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小曲清香型白酒制造工艺及特点
小曲清香型白酒在我国众多白酒香型中占有很重要的位置，它的酿制方法也是非常独特的，它的代表酒有传统川法小曲酒。下面我们一起来了解一下小曲清香型白酒制造工艺及特点。 1、代表产品：传统川法小曲酒；2、酿酒原料：高粱、玉米等；3、糖化发酵剂：米粉制成的小曲或根霉曲；4、用曲量：0.4-0.6；5、工艺特点：整粒原料，经泡粮、
