料酒行业的扩容式增长吸引了许多传统调味品、黄酒行业龙头的进入，从古越龙山决定拓展料酒市场，到金枫打算启用新品牌启动料酒，料酒成为黄酒主业新的增长点，可实现我国范围的扩张。
目前料酒行业仍处于跑马圈地阶段，老恒和集团是较大的料酒生产商，品牌拥有逾130年历史，集团在我国范围内拥有逾200名经销商，遍布30个省、市及自治区。集团的收入约72.3%来自料酒产品销售。
而较大的醋类品牌恒顺也在加大料酒产品开发力度。2013年料酒类产品销售 9800万元，同比增长22%，约占集团年销售额的9 %。
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白酒妙用之生活篇
白酒不仅可以饮用，还能在我们的日常生活当中起到非常重要的作用。去腥：手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味还可将河鱼在白酒中浸一下再挂糊过油炸，可去泥土腥味。除苦：洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能苦味。减酸：做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻
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凤型酒白酒代表和特点
凤型酒白酒代表酒：陕西“西凤酒”。凤型酒白酒无色透明，醇香秀雅、甘润挺爽，诸味协调、尾净悠长。品评要点：1）闻香以醇香为主，即以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气；2）入口后有挺拔感，即立即有香气往上窜的感觉；3）诸味协调，指酸、甜、苦、辣、香五味俱全，且搭配协调，饮后回甜，诸味浑然一体；4）“西凤酒”既不是清香，也
