虽然同食核桃和白酒会造成不好的影响，但是青皮核桃泡酒却不会受此影响，这是因为青皮核桃的青皮具有皮肤瘙痒、胃气痛、急、慢性胃痛等，将青皮核桃泡酒能够有效的缓解肝胃气痛，胃神等病症，对于胃痛、痛经和症痛也有一定的效果。
青皮核桃泡酒方法
【原料】青核桃(秋季带青皮的生核桃)1500克,白酒2500克.
【制作】将青核桃打碎,泡入白酒中,半个月后即可饮用.
【食法】每天早,晚各1次,每次只饮1小盅(约15毫升),切忌多次.
【功效】凡慢性胃炎久治不愈者,均可食用.
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