《酒与酒文化》包括必备的酒水知识，如酒的分类及特点；酒水质量等级、主要产地和服务常识；酒水质量鉴别和贮存方法；酒的正确饮用和服务方式；非酒精饮料知识；酒吧服务与管理；中外酒文化等。
《白酒》是一部关于白酒的百科全书，内容囊括白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，深入解读白酒。
《酒史》是有史以来前列部专门研究“酒”的史学专著。全书沿着历史发展规律来解读酒的起因与变化过程，上起史前遗迹，下及晚清，采用了大量的前列手历史资料来考证古代酒产品和酒生活，分时段、分朝代解读了酒历史的发展走向和文化要素。同时，对历史上出现的各种名酒进行了起源考证和定位、定质分析，从而把酒的历史风貌完整地展示出来。
《大上下五千年――酒文化》以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。
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古代酿酒的主要原料
有着几千年的酿酒文化，而且早在秦汉时期酿酒技艺已经非常成熟，那么你知道古代酿酒的主要原料是什么吗？下面小编来给大家详细介绍一下！古代酿酒的主要原料是酒曲，酒曲是用粮食制作的。用酒曲酿酒是我国的特色，这也是我国酿酒与西方酿酒文化的不同之处。然后古人怎样用酒曲酿酒这个非常值得我们去研究和学习。大家都实在曲是糖化发酵剂，在古
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中西方酒文化的差异
酒文化源远流长，西方对酒的喜爱也不少于我们，因此，东西方对酒的欣赏也就导致了就文化的差异。中西方酒文化差别一、酒种的不同的酒文化渊远流长，虽然历史较长的当属黄酒，但较能代表酒的莫过于白酒了，从某种角度可以说的酒文化酒是白酒文化。因为在的诸多酒种中，她历史悠久、工艺成熟、至今为止仍是世界上产量较大的蒸馏酒。中华文明产生在
