北京二锅头散酒坊介绍

最新白酒行业资讯《北京二锅头散酒坊介绍》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    北京二锅头散酒坊，即北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据北京体通史记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年（公元1163年）金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒。北京同仁堂开业后规定只用此酒入药，当地老人解放前多赶着毛驴为同仁堂送酒。

    今天的北京二锅头酒业股份有限公司，传承老北京二锅头的传统酿造工艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存，精心勾兑而成。酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽口，余味悠长等特点，饮誉我国。公司以崭新的姿态展现在京南大地，实现了“酿成春夏秋冬酒，迎来东南西北客，销通五湖四海路，博得天涯海角名”的几代人为之奋斗的夙愿。
    正是本着这样的信念，2008年1月成立了百耀泉山东分公司和南京分公司。为了使公司的销间覆盖整个大江南北，散装名酒快速进入千家万户，我公司定了散酒专营销售模式。面向我国进行招商加盟。实现真正的地区销售。保证了商家的利益。 
    北京二锅头散酒坊的优势：
    1、历史性：散酒文化历史悠久，古有白酒盛行，就有散酒流通。被广大消费者所熟知。
    2、存在性：无包装、无广告、裸价销售，以较好的酒质、较平民化价格锁定消费群体。
    3、自选性：因个人口感不同可自主选择度数。度数在38度―65度之间自行选择，适宜饮用。
    4、地区性，因地域文化及饮酒习惯不同，两大香型产品可供选择
    5、习惯性：产品价位在每斤5-238元之间，依据个人消费习惯可自行选择购买。
    6、体验式销售：先尝后买方式销售。
    7、方便消费：其专卖店所在位置集中在大型菜市场和小区周围，顺势购买。

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清香型白酒生产工艺

清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表，采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。所谓清蒸，即酒醅的原料（高粱和辅料）都要进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌曲（低温大曲）后放入陶瓷缸，缸埋入土中，发酵28天，取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加曲进行第二次发酵，仍发酵28天，取出蒸第二次酒，其醅蒸后为扔糟。两次蒸馏得酒，经储存勾

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清香型白酒执行标准

根据我国白酒质量相关规定，有关于清香型白酒的执行标准如下：1、主题内容与适用范围本标准规定了清香型白酒产品的技术要求。本标准适用于以粮谷等为主要原料，以糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑而酿制成的，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度清香型白酒。2、引用标准gb10345白酒试验方法gb27