在电影中有很多关于红酒的桥段，其中有一道的法国菜勃艮第红酒炖牛让人难忘，这是一道焖肉菜肴，由勃艮第的美酒与牛肉慢慢炖煮而成，配以蘑菇、小洋葱和肥猪肉丁等。作为星期日的传统菜肴，勃艮第红酒炖牛肉是一道源自法国勃艮第的美味。菜肴的名字来自配料中两样勃艮第的物产：牛肉和红酒。
很多人觉得红酒炖牛肉会很难做，其实它是很好做并且非常家常的一道法餐，特别是家里来客人的时候，提前准备好放进烤箱，剩下来的3-4个小时都不用你管，它自己在烤箱里慢慢炖到让整个屋子都弥漫着牛肉和红酒的香味哦。
1. 用厨房纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿。做红酒炖牛肉时较好用肩胛肉，因为肩胛肉比较有弹性，适合长时间炖。
2. 锅上倒一汤勺橄榄油，迅速翻炒牛肉，牛肉的各面都熟成棕色以后从锅里倒出来。
3. 炒好的牛肉放进砂锅里。
4. 把红酒倒进刚才炒牛肉的锅里，让锅里残留的牛肉末和牛肉汁和红酒融合在一起。
冬至酒，留到明年九月九！
冬至是祭祀祖先重大节日，而所有的重大节日是绝少不了酒的！不过，冬至在这当中，还真有些特殊性，因为冬至祭祀不但要用酒，而且是很多当地酿酒的日子！普遍名称：冬至酒冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒
5. 再把它倒进砂锅里，再倒入500ml的牛肉汤。
6. 放入切好的洋葱，胡萝卜，番茄膏，百里香叶，月桂叶，蒜，少许盐和胡椒，放入预热到160度的烤箱炖3-4个小时，较后20分钟，把蘑菇倒进去，一起炖。
7. 黄油30克加面粉30克搅拌好。
8. 把炖好的牛肉汤汁倒出来，把刚搅拌好的面粉黄油放进去，跟汤汁搅拌均匀，等汤汁变得浓稠，可以下锅，再倒回牛肉上，完成。
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