“白酒越老越黄越香”一直是白酒行业广为流传的观点，那么真的是如此吗？白酒为什么会变黄？一位白酒专家表示：“白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒更容易出现这种现象。食用酒精生产的白酒时间再长也不会出现变黄的状况，只会随着时间挥发。”他指出，在正常情况下，陈年白酒的色泽会泛黄，口感柔和，不刺鼻。
相关推荐：白酒的老熟，白酒的物理变化和化学变化
酒色变黄，是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关。理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而回显微黄色。而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。
酱香型白酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄。其次为兼香、浓香、特香。不同香型的酒，随年份贮存，受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同。
同一年份生产的同品牌陈年白酒，变黄的程度也不一样。更有甚者，也会存在同一品牌、同一批次、同一原箱的酒，变黄程度都不同的现象。
白酒里会有敌敌畏吗，白酒为什么兑敌敌畏
白酒真的会被添加农药敌敌畏？这个流传多年的“食品谣言”曾被业内辟谣。陕西汉中市镇巴县一家酒厂老板范某在自产白酒中添加敌敌畏，被当地法院判处有期徒刑并处罚金一万元。那么在我们日常饮酒中，白酒里会有敌敌畏吗，白酒为什么兑敌敌畏？快跟小编一起来看看吧。相关推荐：白酒为什么要用坛子装，坛子酒有什么好处白酒为什么兑敌敌畏酒厂经营
但是有些清香型白酒，即使存放了数十年仍然是无色透明的。与此同时还有台湾金门高粱酒，经世四十余年，酒色却仍清亮透明。
正是因为很多人认为发黄的酒一定是好酒，所以一些造假商便钻了这种思维的空子，为了迎合部分消费者的需求，用一些人为手段使白酒变黄，使人误以为是好酒，所以有的“面不改色”的陈年老酒不一定就不好！
以上已经告诉大家白酒为什么会变色，白酒为什么会变黄。当然，不是所有的香型都会变黄，比如米香型白酒时间长了不会变黄。想了解更多白酒知识，请关注好酒招商网百科栏目。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白酒为什么会变色，白酒为什么会变黄》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
专门卖酒的网站有哪些
目前，专门卖酒的网站有很多，有些网站名气很大，也有一些小网站也是专门卖酒的网站，小编为您整理了一些专门卖酒的网站，希望对您有所帮助。专门卖酒的网站有哪些？十大名酒的官网都有自己的销售平台，同时像四大电商商城：亚马逊、１号店、京东、天猫都开启了售酒平台，还有地域售酒网站：广州订酒网、陕西名酒网等等，都是专门卖酒的网站。买
